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压锅罗非鱼(2/6)
用水洗净，改刀，加酒、白醋、盐、味精腌制一会。
高压锅里加一点油，猪油最好吃，没有加肥肉片或植物油都行，目的是防止糊锅并将油侵入鱼肉里，做出的鱼嫩滑。
放入腌制好的鱼，葱姜蒜。
盖上锅盖中火，排气后加阀，再开锅冒气30秒闭火。ok
淋上海鲜酱油调味
装盘洒上青蒜。