动物曲奇饼干(
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120g黄油软化后(可借助吹风机软化),加入60g糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
分两次加入两大勺鸡蛋液,每次都搅拌均匀再加下一勺。
加入过筛后的240g低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。
混合好的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
冷藏后的面团,擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。
烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案,摆入垫好油纸的烤盘中。
将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,中层,165度,约20分钟,至表面微金黄色即可。
刚刚烤好的饼干表面是软的,晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁,酥脆可口的动物饼干完成~