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朗姆酒葡萄麦芬(3/10)
材料准备
将全部葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上
黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅
分三次加入鸡蛋,并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
搞打完的黄油应该是轻盈蓬松的状态,不出现油水分离
将牛奶倒入打发好的黄油里,此时不需要搅拌
将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油混合物里,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润的面糊
浸泡好的葡萄干滤干以后,将葡萄干放入面湖里(留一小部份葡萄干用来装饰表面)
翻拌好的面糊倒入纸杯里,2/3满。将剩下的葡萄干洒在面糊表面,把纸杯摆入烤盘后,放进预热好180 ℃的烤箱,20至30分钟,烤至充分蓬松,表面金黄即可
成品出炉啦