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【蚝油羊肉片】(6/7)
准备材料：火锅羊肉片1盒、金针菇、姜、葱
金针菇放淡盐水中浸泡数分钟，再过清水洗净后切小段，葱姜切好备用
切好的金针菇放入碗中用开水烫软后沥干水分
锅里倒入适量的油爆香葱姜丝
接着倒入羊肉片大火爆炒至全部变色，加一勺盐、2汤勺料酒
接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻
羊肉片很薄炒变色后就已经熟了，金针菇已经开水烫过微炒就可，如果炒久了食用时会塞牙，最后调入2汤勺蚝油炒均撒上葱花即可出锅！