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河南蒸卤面(2/9)
细面条在蒸锅里蒸30分钟
五花肉片和姜丝煸香
放入葱花和蒜片煸出香味
放入老抽及生抽
放入蒜薹煸炒几下放盐，不要把蒜薹炒熟。
放一小碗水形成菜汤
蒸好的面条拿出来用筷子挑散，使之不粘连。
先把菜盛出放在面条上，再把菜汤一点点的倒入面条，一边倒一边搅拌，直至所有面条都刚好吸上菜汤，汤还不至于过多为正好。汤放多了面条就失去弹性了。
放回蒸锅再蒸15分钟就好了。