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梅干菜肉包子(10/12)
梅干菜（我用的是130g的）泡水洗净，多投几遍，然后剁碎备用。
葱姜切碎备用
油热放入肉馅炒变色后，加入少许料酒，再放入葱姜继续煸炒。
再放入梅干菜
然后放入老抽，生抽，糖（喜欢吃甜口的可以多放些），盐，煸炒均匀放入水沒过肉馅儿，中小火熬煮10分钟左右
然后大火收汁，可以留些汤汁，盛到大碗中放凉备用
面的比例：1斤面280g水，5g酵母醒发，（醒发过程看我的玉米面双色馒头的醒发过程，）
醒发后擀皮包馅儿
馅儿可以多放些
包好后2次醒发20-25分钟，大火冷水下锅，开锅后大火15分钟关火，过5分钟打开锅盖，热气腾腾的梅干菜肉包子就出锅了！
看看是不是很有食欲呀！
好好享受美味吧