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八寸戚风(3/14)
蛋黄和蛋清分开。蛋清是无油无水的容器
蛋黄打散，依次加入细砂糖、牛奶和植物油搅拌混匀
将低粉筛入蛋黄液中搅拌均匀
这是搅拌好的蛋黄液
蛋清加入几滴白醋
打至粗泡加三分之一白糖
加第二次白糖
第三次白糖
打至蛋清可以立起尖角就好了
将三分之一蛋清放入蛋黄液中从下往上翻拌均匀
把翻拌好的液体全部倒入蛋清中翻版均匀
倒入八寸蛋糕模中震出气泡。放入预热好的烤箱160度烤50分钟
拿出后倒扣晾凉。
成品