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扁豆丝炒肉(6/7)
扁豆角摘去两头，洗净。
斜着切成丝。
猪肉切丝，蒜拍了切碎。
起锅热油，油热下肉丝，翻炒几下变色时，调入料酒，酱油。上色后把肉丝盛出备用。 锅里的油不要盛出来，留着炒豆角丝。
放入豆角丝翻炒，放入干红辣椒，撒上盐。 一定要炒15分钟以上，撒上鸡精，肉丝，蒜。翻炒均匀出锅。
怎么判断豆角熟没熟。 1.豆角丝从直硬的状态变的软软的。 2.颜色由青色变成深深的。 3.吃着没有生豆腥味。 4.没有白浆了，切丝的时候能看到白桨，熟了就没有了。
哈尔滨的夏天！