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红烧鼓眼鱼(4/7)
鱼洗净备用
葱蒜八角备好（晚上吃姜不好就没放）
锅烧热，放入葱蒜八角爆锅
放入鱼煎至里面金黄
煎好的鱼倒入适量水，最好没过鱼（鱼炖的时间越长越好吃）加入一点点酱油调色，加入少量糖、料酒去腥
大火烧开，小火炖30分钟左右，汤炖的差不多了，撒点韭菜段出锅！
出锅！新鲜的海鱼本身味道就相当鲜美，不需要添加太多的调料！