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米饭炸丸子(4/8)
解冻肉馅
加入切好的葱末，姜末(一小片就够)，胡萝卜末
可加入少量水，减少阻力，用筷子或手顺着一个方向搅拌
搅拌至容易捏成型即可
可以直接边从虎口捏丸子，边下油锅。我是第一次做，防止忙乱，提前团好摆盘
油烧热，油量要足够没过丸子，油冒烟后，关火晾凉。下锅时重新小火加热，放入丸子。
丸子最好第一次炸成7分，再复炸，可以酥皮。我比较懒，直接炸成全熟。
出锅啦，我喜欢硬一些的，老公喜欢火轻点儿，比较软。剩下的明天做汤喽