自制红糖花生馅(5/8)
花生放电饼铛（平底锅或普通铁锅）小火煎，不放油，直到花生爆裂可脱皮即可。（烤箱中层上下火200度13分钟左右也行）
花生脱皮，装入石窝慢慢舂。（花生多了就分两次舂）
花生压碎，开始结块时可以加入红糖。（做馅饼的不需要太碎，而做汤圆芯子的就要越碎越好）
加入红糖舂一段时间，糖馅变色了，糖饼馅不需要舂太久太细。
做糖饼的红糖花生馅完成。（为了省力，花生不太碎，馅也不稠）
花生舂久一点，加入红糖后越舂越稠，能够粘结成块。
成品。（上为饼子馅，下为汤圆馅）
红糖放多点，舂的时间久点就是这样，包汤圆正好。