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#爱仕达寻找面点女王#【女王厨房】五香千层酥条(17/17)
面团材料一起投入面包机
和成光滑面团
室温发成两倍大
发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味
碗里放入中粉 盐 五香粉
花椒油倒入碗里 搅拌均匀即可
面团排气 擀成长方形
油酥抹在面皮上。然后1/3处折叠
下面折叠上去
左边折1/3
右边折1/3
第二次擀成长方形
上折下折
左折右折
第三次擀开。然后再重复一次上折下折 左折右折。最后第四次擀开成长方形
喷水 撒黑芝麻
拿刀切成长条。放在烤盘 松弛发酵30min 然后上下火200度 中层 18min 放凉食用才酥脆