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椰蓉花生包(
10
/16)
50g黄油加热至融化
椰子蓉和花生碎(没有花生碎可以用花生打碎代替)
加入30g糖粉搅拌均匀即可
现在制作面团,面粉450g,榛子粉50g(可不加,但少50g榛子粉就要多50g面粉哦),白砂糖30g,奶粉20g,酵母5g,水260g,搅拌成光滑的面团
室温发酵至2倍大(时间视天气而定,广州今天16度,发酵成这样用了2个小时,夏天30度的时候只需要40分钟)
发酵好取出来排气
分成大小均匀的面团(一个50g左右,我懒,随便切,没仔细称。)
面团用擀面杖擀薄,准备包。
黄油凝固了跟椰蓉花生碎融为一体,非常好包。
包圆收口
没有称重的坏处就是有点不均匀哇,自己吃就无所谓了,强迫症患者分面团的时候记得称一下噢。
烤箱发酵,40度,发酵半小时,
发酵完成
大火冷水蒸15分钟
蒸好的包子热腾腾,胖嘟嘟滴。
蒸熟以后里面的黄油融化了,跟椰蓉花生简直就是绝配哇,太好吃了。