韭菜洗净切末，锅里放少许油，放韭菜翻炒，随便炒炒就可以，然后放水，烧开后把鸡蛋打开一个小孔向锅里甩，鸡蛋熟了就出锅，出锅前别忘记放盐，可以多放点，不然味道会很淡