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双椒炒鸡腿肉(1/4)
1、鸡腿肉去骨，然后用刀背把肉锤哈，再切成小块、青椒、红椒切成菱形小方块、葱姜蒜切丝。土豆片用开水泡10分钟。
2、把鸡块用酱油、甜面酱，料酒、生粉码味，
3，锅内放油、把干辣椒、花椒，麻椒放入锅内炒香，然后取出留油、把码好味的鸡块放入锅内翻炒。期间加入姜蒜。
4、等鸡肉炒发白时，依次加入土豆片，青椒、红椒炒2分钟。然后加入盐，香油，葱，白芝麻出锅即成。