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家常炖排骨(1/3)
将排骨洗干净，空干水分，将所有调料与排骨混合，拌匀，腌制30分钟，调料里没有盐！！！！
热锅，少量豆油，油热后加入排骨大火炒，大约炒5分钟，炒至排骨表面呈现成熟的颜色，锅内只剩油的状态，这样的排骨不会油腻。
排骨炒好后，添水，没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，最后出锅前尝一下咸淡，如果淡加入少量盐调味，大火收汤，排骨最后出锅时呈现微炸的状态～