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超美味鸡蛋酱#打卤面#(7/10)
鸡蛋打散，肉切丁，葱、蒜切好，备用。我用的是六月鲜的酱
香菇、玉米可不加，虾皮必须加，或者干虾什么的任意海产品，这样会有海鲜酱的感觉，特别鲜。
锅放油，倒入鸡蛋，拨散
盛出备用
我没有冲新刷锅，只是重新放了些油。加入肉丁。⚠️⚠️⚠️：此处若想做炸酱面的带油的酱，请多放油，并带一些肥肉。
3勺酱，酱：水=1:1点比例调好。⚠️若为炸酱面的带油的酱，则不需要加水，直接把酱放入锅中炸一下，建议酱稍多一些。后续加入鸡蛋翻炒酒出锅啦～
锅内倒入调好的酱
加入葱花、蘑菇、蒜。大火焖一会儿，转小火
转小火前加入鸡蛋，翻炒，加入鸡精、糖（我喜欢甜的）出锅
完成