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煎带鱼(4/6)
新鲜带鱼3条（照片是买带鱼时照的，仅供参考）去五脏，洗干净备用，沥干水
把带鱼切成5-6厘米的鱼段，放入料酒，盐，鸡精。腌制20分钟
鸡蛋打散备用，腌制好的带鱼段散上2勺干淀粉拌匀，煎至前带鱼段沾上蛋液
不沾锅倒入少许色拉油，小火
油7成热放入沾有蛋液的带鱼段，煎至两面金黄色
成品，近照