第一步:面粉加水调和，调的时候加入盐，味精或者鸡精少许！
第二步，调的时候难免会有些面疙瘩，可以用漏网过滤疙瘩，这样煎鸡蛋饼的口感外观更好，如果没有漏网可以拿个大勺挤压面疙瘩，把它融在面浆内
开火，把锅加热，加热完开最小的火！准备一小碗油，开始煎鸡蛋饼
等锅冒烟了，加入一勺子油，第一锅油会稍微多一点！用油把锅面填满！
家里都会有这样的吃火锅用的汤勺，刚好这么满满一勺就可以煎一个适中的鸡蛋饼！
刚下去会有小气泡，转动锅！把中间的面浆转到边边上！
因为我喜欢吃这样有点焦焦的，等大概到你觉得可以出锅的时候就可以出锅了，别过头！要不然会糊！
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