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虾仁熏肠菠萝田园披萨(13/15)
首先用40度温水冲开我们可爱的酵母2g就够了,不要太多,搅匀,激活它的洪荒之力
将面,糖,盐,芝麻,化好的黄油放一起,黄油可用适量玉米油或者橄榄油代替,芝麻可放可不放。 酵母激活好了,边拿筷子搅,边倒,成絮状,开始揉。 成型后再揉几分钟就好。
要发到一倍到两倍大哦 碗底放一层面粉,防止粘 盖上保鲜膜,置于阳光处。 我是放到一个大盆里,盆里放热水,上面又害了湿毛巾,有点麻烦哈 静置一小时。
这一小时别闲着,去准备好披萨上面的东西,放什么都看你心情咯,看你想吃什么
锅入少许油,去圆葱丁丁,出香
西红柿
炒到西红柿快看不见丁丁时,放一勺hunts番茄酱
一小时,你看面发差不多了,去出,揉一揉排气,揉几分钟差不多了,擀皮
面饼五毫米左右,我没有披萨盘,所以边边要往里卷一下,能兜住,烤盘放锡纸,纸上抹一层玉米油,面饼插无数个孔,入烤箱200度 3分钟定型
刷一层番茄酱,撒一层芝士
摆好你你想放的东西,再撒一层芝士
入烤箱吧,200度15分钟
取出,再撒一层芝士,3分钟
叮~好了,小心烫,烤时看着点,别让边边糊了,你看边边好了,就是好了
我是第二次做,也在改进不足 水果尽量不要放太水的,会出汤,影响芝士的拉丝 芝士要用芝士碎哦,不要吝啬,多多撒!一袋芝士能做三个九寸披萨 和面是最关键的步骤也是基础,面活好了,其他就不是问题啦!就是西方的大饼而已,并没有多难! 欢迎各路大神批评与指教 也希望能帮到你们!