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猴子派来的面包师(4/12)
面粉，水，酵母，盐是和面的。揉好面团，扔外面发酵，根据不同季节，时间有所不同。
我们这儿是夏天，2小时后就这鬼样子了。
在工作台撒干面粉，继续揉面，揉到能撑开薄膜，盖好，继续发酵。
再次发好后，取出揉成长条，切成大小均匀面团。
把芝士切小块。我是偷懒，直接用手揪的。
每一小团面压遍，挤入蛋黄酱，放上一块芝士，包好，揉成面团。
模具涂油，摆入面团。
鸡蛋打散，加入椰蓉，红糖，搅拌均匀。
将椰蓉酱均匀倒在面团上。进烤箱180度35分钟。
证件照。
凉了倒出来，可以一团一团揪着吃。
看看里面起丝的芝士。