面粉材料混合好后，揉至光滑，盖膜醒发40分钟。此时可以准备油酥材料。
白蘑菇，香葱切末准备。喜欢吃肉的朋友可以准备放到酥饼里的肉馅儿。烧热油200克左右开始制作油酥。
碗中准备香料，盐少许，芝麻，面粉80克，烧开的冒烟热油浇在材料上。油酥是过后抹在饼上起分层作用的，千万不可放多盐过咸。
材料准备好，面也醒发的差不多了，做剂子擀成薄饼，不喜欢馅儿料的抹完油酥就可以做成饼剂子了。
放馅儿的亲们，可以把馅儿均匀的涂抹在放在油酥上。
把抹好了油酥和馅儿料的饼坯折成扇子形堆叠到一起，（不方便就没有拍照），油酥面向上，然后按住一遍慢慢将折好的饼坯一边拉伸一边向内卷，最后留出一部分盖住，避免漏馅儿。
然后做好的剂子醒发几分钟，把包好的部分朝下，擀成饼状，如果有电饼档两面加热的锅可以饼稍微厚一些，这样作出效果更好看。
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