我爱汤汤水水之猪肉大葱馅儿馄饨(
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葱苗洗净控干水分,待用
猪肉剁细,加入葱苗继续剁细
倒入生抽、老抽、料酒,花生油顺时针拌匀,腌一会儿
像这样
腌馅儿的同时,和面,软面饺子硬面条,面要和的软一点,方便擀皮儿
面切成大小一致的小剂子
散上面粉,擀成薄皮儿
开始包馄饨,闻一下馅儿的咸淡,淡了就稍微撒上点盐,做饭就像做题,举一反三,熟能生巧
把皮儿折到一半的位置
卷起来捏紧两边
把两边的一角捏紧,一个馄饨就包好了
以此类推,没买馄饨皮儿的情况下自己做的也好吃
包好以后,坐锅烧水,水开下馄饨,翻滚以后点凉水,再开再点,反复三次。浮起来也鼓起来就差不多熟了,不知道熟没熟可以捞一个先尝尝。大碗里加少许盐、生抽、香菜、葱花、紫菜,捞入馄饨舀点汤,喜欢辣椒和醋的可以加。一碗香喷喷的馄饨就做好了~~