胡萝卜，黄瓜切丝，葱切末，鸡蛋打散

热锅凉油炒鸡蛋，盛出备用。锅中留底油，放葱花翻炒出香味，放胡萝卜丝炒片刻，放黄瓜丝，最后放鸡蛋糕，加点盐，出锅。