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家常水煮鱼(5/8)
先腌鱼，放适量盐，蛋清，拌均匀后腌15分钟
配量准备好，蒜去皮拍一下，姜和泡姜切片，泡椒切段
油热，依次放花椒，姜蒜，泡椒泡姜
放豆瓣，多炒一下
加水，放酱油，白糖，熬煮
快下锅时，放淀粉拌匀
先放鱼头煮一下，然后放鱼片，在鱼片上放葱煮熟
可以吃了！很嫩的哟