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面包机做面包~用高筋粉做拉丝面包(2/2)
第一步面包机中加入: 鸡蛋1个、牛奶150ml、糖50g、高筋面粉300g、奶粉30g、酵母5g 开启面包机选择和面功能,大概要30分钟(在面包机上调节时间),观察面水比例
第二步: 和面停止后在加入盐5g、黄油60g。 选择甜面包功能,加入黄油后可能面有些稀,可适量加一点干面粉,只要能揉团就可以了,剩下的不用管,面包机自动工作,直到面包考好。 注意烤制好后面包机还有一定的温度,这时面包在面包机中闷制的过程就上色了,不要时间太长。图中就是一晚上之后的结果,烤过了。