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火龙果奶油泡芙(
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黄油,盐,清水一起放进小奶锅。
中火煮沸离火
加入低筋面粉烫面,这一步一定要迅速搅拌,让面粉均匀受烫。
成面团状
再次小火加热,去除面团的多余水份,也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液,一定要分次加,每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
最后加完面糊状态,稠度垂下呈三角状。
面糊装入裱花袋,用圆形花嘴挤出圆形,没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
烤箱提前预热,上下火190度,中层25—30分钟,具体温度时间依自己烤箱来。
出炉放凉,用锯齿刀划开,大肚泡芙呈现。
淡奶油加糖打发,用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙。