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辣椒油(2/4)
粗辣椒面里加麻椒面、蚝油和蒸鱼豉油。辣椒面过细容易糊，加蚝油可以提鲜，没有蒸鱼豉油放生抽或者老抽也行，盐也行
爱吃蒜的可以加入蒜末和青蒜，如果辣椒油想保存一段时间，建议就不放青蒜了，不好保存
油烧热，可找底薄一点的锅，尽量烧热，浇在准备好的材料上
等不冒泡之后，搅拌一下