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内蒙麻花(4/5)
发面。我用的是发酵好的肥头加鸡蛋和牛奶和白糖和鸡油半斤（我是5斤面粉5个鸡蛋1斤半牛奶1斤白糖）用手捏成面糊，加入面粉，和的像面条面的硬度就好
醒面。将和好的面团放在面盆里醒2个小时左右，在揉一揉。等1小时左右在把面团揉成长条，用刀切成小剂子.（我用的是菜籽油）用菜籽油将剂子捏成长条状，继续醒着。
炸麻花。锅里加油加热，把醒好的剂子用手搓成麻花状如图
炸麻花。待油温升高，把搓好的麻花放入锅中，炸成金黄色，就可出锅。如图。
晒上成品，酥脆的麻花就做成了。一起行动吧