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简易 干煎鲈鱼(1/4)
鲈鱼处理干净，两边划刀。用料酒 姜丝 盐腌20分钟。
洗去腌料 用厨房纸吸干鱼表面水分
热三勺油，先大火煎两面鱼至金黄，在加入姜丝，一起小火煎到鱼微微焦黄表皮酥脆。
装盘，倒一勺生抽，放点芝麻和香菜或欧芹，可按口味洒胡椒粉，椒盐，辣椒面，五香粉。或者摆在盘边蘸着吃。