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芝麻菜牛油果卷饼(7/7)
先和面。准备钢盆,倒入面粉、泡打粉,用和面铲边倒水边搅拌,直至活成面团,盖盖醒发至少30分钟。
所需食材合照。红薯切片煮熟软,牛油果切小块,西红柿切丁,洋葱切小丁。百里香留叶去掉梗。
牛油果、红薯捣成泥,混合拌匀。
起一口小锅,开火倒橄榄油、下洋葱丁和百里香碎。之后放盐、黑胡椒调味,关火。 倒入沙拉碗,加一个煮熟的鸡蛋,把鸡蛋捣碎,加西红柿丁,把所有食材混合拌匀,待用。
开始烙饼。面团醒好,面板撒干粉,把面团分成6个圆形等份。把小面团擀成圆形薄皮,要尽量薄哦。 起一口煎锅,先用大火把锅烧热,转小火。放入一张薄面皮,你会发现面皮表面开始鼓小泡泡,约40秒翻面,继续40秒,烙好后的饼要放在有盖的容器里,盖盖保温,不然烙饼会干。
取一张薄饼,先涂抹一层奶油奶酪,然后舀一大勺牛油果混合酱涂抹面饼,最后铺上芝麻菜,这时可以滴些橄榄油和黑胡椒粉,卷起。
一道美味可口的芝麻菜牛油果卷饼就制作好了。