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莲菜盒子(8/10)
新鲜莲菜，洗净，削皮，切大概8mm的片，放在盐水里浸泡，备用
瘦肉，香菇，葱，姜切末，备用
将瘦肉，香菇，葱姜末放在容器里，然后加入鸡蛋一个，生抽，料酒，盐顺时针搅拌均匀，如果家里有鸡粉，可以加一小勺鸡粉
将莲菜捞出，沥水，备用
用勺子将调好的肉馅夹在两片莲菜中间
肉馅全部夹好后，准备干淀粉，将莲菜盒子外面裹上干淀粉，放五分钟
等待莲菜盒子的水分与干淀粉融合，等的过程中开火热油
等油热至七成热，改中小火，放在莲菜盒子开始炸，炸至金黄色，捞出沥油
外酥里内的莲菜盒子就做好了！
剩下没用完的肉馅，可以加一小勺淀粉炸成肉丸，也很好吃！