其实这不是最适合的柚子，最适合的是那种表面光滑皮薄的柚子，胡柚。不过算啦，家里只有这个老柚子，让它华丽转身，迎来璀璨的第二柚生\^O^/如图，柚皮切出来，去掉白色部分。为什么是加强版，因为我是用刀切的，所以会留有一部分白色部分，苦味重一些，但是去火的功能比较强。如果是普通哦，就用刨或者柠檬批把皮刨下来。
这是切成小丝，刨下来就直接成丝了。用盐水泡，如果想苦一点就15分钟后洗干净。如果不想有苦味，请自动泡一个晚上，用盐水噢。
仿若平底锅煮15分钟，也是去苦味的，清水即可，为什么用平底锅，主要是受热均匀不黏锅
倒掉水后，换干净的清水，先煮皮15分钟，此时可加入全部冰糖，冰糖主要是入味防腐去苦味，待会还要加蜂蜜，所以不用很甜
煮开后慢火，记得搅动，不然会烧糊了，我用了1小时，水是吃饭的碗八分满2 碗
最后放进干燥干净的密封罐里，不加蜂蜜，冷藏一个晚上。第二天早上拿出来加入蜂蜜，蜂蜜和柚子比是2:1，就是没过就行了，再冷藏。基本上两天就可以吃了，大功告成。
