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香酥炸茄盒(2/10)
选择梅花肉馅，加入葱末，姜汁，五香粉，鸡精汁，生抽，食盐，少许香油搅拌。
茄子去皮，切片备用。切的时候中间一层不切断。
淀粉和面粉1:1配比，加入鸡蛋一个，加入适量水搅拌。
搅拌好的糊。
将肉馅夹在那个茄盒中间备用。
粘上糊，入锅炸。
我用的是电饼档，锅内放少许油，烧热下茄盒，两面金黄就出锅。
成品
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