安装App
玫瑰花面包(2/8)
将牛奶温热倒入碗中,放入酵母搅匀静置10分钟,和糖鸡蛋一起倒入面粉中搅拌成絮状。(留半个蛋黄用来刷表面) 放到案板上用搓衣服的方式揉,边揉边摔打,大约20分钟直到可以拉开筋膜。
将面团拉开油倒入继续揉摔约20分钟,可以撕开透明的筋膜,扩展完成。
烤盘内放热水,盖上保鲜膜,发酵40-50分钟,手在面团上按下窟窿不起来就可以。
把面团擀成0.2厘米的薄片,压出5个圆片,错开摆好。
从下往上卷,一定要卷紧,最后接边压紧。
从中间切开整好
放在烤盘内摆好,入烤箱发酵30分钟,取出刷上一层蛋液。
烤箱170度预热5分钟,烤盘放入20分钟左右,取出后快速刷上一层蜂蜜。