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肉末酿尖椒(14/16)
主料
尖椒切四厘米左右上，掏出里面辣椒子。
肉末，放少许蒜末，葱花，酱油，耗油，鸡精，盐，白胡椒粉，鸡蛋半个，干生粉，料酒。
搅拌均匀备用。
肉末装入尖椒内。
尖椒两端抹上生粉。
中火锅里放适量油，中油温下尖椒煎炸至起虎皮，捞出放容器中备用。
煎炸好的尖椒。
另起炉灶，中火锅里放少许油，加入少许蒜末炒香。
加入200克左右的高汤，鸡汤，水都可以。
烧开后，调味加入少许的盐，鸡精，耗油，老抽，蒸鱼豉油，白糖，醋。
烧开后放入煎炸好的尖椒，小火煮2～4分钟左右。
捞出放容器中。
锅里的汤汁烧开后，适量水生粉勾芡，加少许香油，淋尖椒上即可。
成品
成品