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陕西名小吃～腊汁肉夹馍(7/21)
五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）
准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！
调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！
水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！
炖煮一小时！
炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！
用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！
和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）
搓长条
揪成小剂子！
揉圆
猪油少许放五香粉拌匀！
取一个剂子擀开，刷一层猪油！
卷起来
按扁
电饼档烙成两面金黄
再入烤箱180度六七分钟！
全部做好的饼
取一个切开
取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！
聊咋咧！