把藕切成片在水里泡一会。

锅里加水烧开后加入藕片，抄到半透明，大约2-3分钟。过凉水。

锅里加油，开了后加入蒜末，辣椒丁胡萝卜丁。也可以加干辣椒半。炒出香味后加入自己做的辣椒酱。加入醋，少许盐。加入藕片翻炒。做藕片的时候尽量不要放太多酱油会黑影响颜色。