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芝麻蛋黄饼(10/13)
准备食材,有一点点蛋清也不影响的
将蛋黄打散,打到起泡
加入三分之一的糖,继续打发
变得浓稠发白了,第二次加入三分之一的糖
第三次加完剩下的糖(流下来的蛋液不会马上溶于下面的液体时)
打到这个程度就可以了,蛋液不会很快掉落
将低筋粉倒入蛋液,还有烤好的黑芝麻一起,没有硅胶勺,我就用饭勺搅匀。注意每一勺都要从底部抄起,动作要清要快,以免消泡。
倒入裱花袋内,烤箱预热180度。烤盘内铺上油纸,挤出一个个圆形
刚挤出来的不规则形状,会自己流动均匀的,我做的也不标准哈!180度上下火烤十五分钟,表面上色,底部不沾油纸即烤好了。
蛋香四溢,咬一口,就是小时候的味道。
接下来又用蛋糕模做了几个,三分之一的量即可,会膨胀的。
也很漂亮,蛋糕模的可以多烤两分钟
全部烤完之后再来杯果汁,吃吃吃,喝喝喝 (喜欢的亲们可以加我微信交流,指点。vickydanlan,请注明豆果美食)