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排骨莲藕汤(4/5)
排骨洗净后，先在开水中焯水，基本不再有红肉即可。水中放几片姜可去腥味。
排骨焯水后冲洗干净，跟葱段、姜片一起放入锅里大火开炖。
炖上排骨后处理干净莲藕，切段。
排骨其实挺好熟的，用筷子扎一下，很轻易扎进去就可以了，我大概炖了30分钟左右。随后放入莲藕，加点儿盐调味，继续炖。
20分钟后，莲藕也熟软了即可。