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水晶鱼冻（分享）(8/8)
新鲜的草鱼骨切段，洗净沥干
备好调料
锅内油热后将鱼骨煎至两面金黄色
煎鱼的同时,切好姜,蒜,辣椒末
把姜,蒜,辣椒末入锅内炸出香味,加一勺生抽和适量盐调味
鱼骨煎好后,锅内加水煮开后，小火慢炖1小时左右,水要多些,因为鱼冻主要是煮出来的味道(煮的过程中放少许白醋与料酒除腥)
待汤剩下不多时,入香葱与鸡精就可以装碗了.(可以分几个小碗装)晾凉后，盖上保鲜膜入冰箱2个小时
吃的时候,将成型的鱼冻倒扣在盘里,就可以啦！