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清蒸小桂鱼(
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桂鱼,洗净沥干。在身上划两刀,正反面都划,帮助入味。
料酒一点撒在鱼身上
蚝油几滴,然后均匀抹开正反面都抹开
抹好蚝油之后,撒适量的盐在鱼身上,均匀抹开。
在鱼身上放姜丝、胡萝卜丝、泡发好的香菇丝和葱结。(很多人用的火腿丝,但是考虑到孩子能够吃的营养全面,我就改了胡萝卜丝,荤素搭配,再一个颜色也好看)放一点冷开水,在放一小勺猪油。
大火将锅内水烧开之后,转中火,再把鱼放锅里蒸。15分钟就好了,揭开盖子,取出葱结。撒一把小葱碎,可以开吃了。鱼汤给孩子泡饭,鲜美极了。