自制广式腊肠(13/14)
将盐泽肠衣用清水浸泡一小时
然后往肠衣里灌水
让其浸泡几个小时
猪后腿肉让卖家用绞肉机切片，然后放入盆里加入冰糖
加入白砂糖和盐、白酒
让其腌制5个小时
然后用灌肠机将肉灌入肠衣里，并用绳子绑成一节一节的
用牙签扎洞排气
然后将其吊在阳台通风处风干一两个星期
这个冬天天气不好风干腊肠，又潮湿又暖和，只能买了台风干机帮助风干了
完成
近看
切片
色泽诱人