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莴苣炒蛋(5/6)
莴苣切片 或开水淖一分钟 捞起后马上过凉水 凉透后沥干水分备用
鸡蛋打散 加半个蛋壳的清水 一小勺盐 锅里放油 下蛋液 炒散后盛起备用
锅里加少许油放入蒜末爆香
倒入莴苣 翻炒一分钟
倒入鸡蛋 加一点点清水或高汤
翻炒一分钟后加一小勺盐 几滴香油 出锅装盘