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瘦肉炒菜心(2/5)
瘦肉洗干净，切片，放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟；
菜心洗干净，去老叶，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；
清水煮沸，放入菜心，汆烫，捞出沥干水；
热锅，倒油，放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟；
加入汆烫过的菜心，盐盐，炒均即可；