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【腊肉季】腊肉豌豆丁(4/10)
腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
放入干辣椒、花椒炒出香味；
放入豌豆继续翻炒；
调入适量生抽，翻炒均匀；
调入适量盐，翻炒均匀；
装盘，盛出。