花胶提前三小时泡软，加入姜块泡可以去腥，中途要换三四次水。 沙骨焯水，去掉脏东西和血水，出来的汤会更鲜。 党参，黄芪，百合用温水泡发一小时。

将沙骨加800ml水，加入花胶，药材，姜块大火烧开后换小火煲一个半小时，一定要小火，中途经常开盖看，如果汤一直滚太大就要再关小，水少了要适度加水

汤成乳白色后，加入蔬菜，水开后，再熬半个小时即可，加入少许盐，即可食用。味道特别鲜美。如果有电砂锅熬更加方便，熬的时间越久，胶原蛋白越多，汤越黏稠！