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蘑菇炒肉(2/12)
蘑菇洗净 五花肉去皮 待用
蘑菇撕成条 五花肉切片 葱切丁儿
蘑菇用开水抄熟 捞出
抄熟的蘑菇过凉水
锅内放油 三四成热时放入花椒少许
锅内花椒出味儿后放入五花肉片 翻炒
将五花肉翻炒均匀 至全部变白色
五花肉发白时放入老抽 盐
五花肉煸炒入味
放入蘑菇 与五花肉继续翻炒
出锅前再放少许盐 糖 葱花翻炒几下
关火 盛盘