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莲藕焖猪脚(3/12)
食材
猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
倒入半碗米酒，烧开出味道
加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。
倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。
倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
出锅
成品
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