1.干香菇用热水泡软，香菇水留用。一个油面筋切成三份。葱切段，姜切片。其余备用。

2.先将葱姜辣椒放入油锅中大火爆香，然后放入冬菇，放糖盐老抽调味，煸炒出香味放入油面筋，把油面筋炒的有点塌了，放入冬菇水，焖煮一会儿，随时调味。（盐一定要少放，面筋很吸味）

3.最后大火收汁，再焯个青菜，放入砂锅里，最后焖五分钟，做个造型哈。